Scuola dell’Infanzia : il servizio dovrà essere garantito dal lunedì al venerdì secondo gli orari concordati con la stazione appaltante . Il personale dovrà assicurare :
- aiuto nella preparazione (stivaggio, lavaggio, taglio alimenti), sporzionamento e distribuzione dei pasti presso il refettorio all’interno dell’edificio della scuola dell’Infanzia;
- igienizzazione, apparecchiatura e rassettamento del refettorio e/o dei luoghi appositamente individuati per il consumo del cibo, nel rispetto dei protocolli sanitari ;
- preparazione dei carrelli per la distribuzione dei cibi;
- lavaggio ed asciugatura di tutte le stoviglie;
- pulizia locali cucina, dispense, frigoriferi e delle attrezzature utilizzate;
- pulizia e sistemazione del refettorio;
- tutto quanto comprende la gestione di una mensa scolastica non elencato sopra.

Scuola Primaria: il servizio dovrà essere garantito esclusivamente il mercoledì o comunque nel giorno di rientro pomeridiano indicato dall’Istituto comprensivo secondo gli orari concordati con la stazione appaltante . Il personale dovrà assicurare :
- aiuto nella preparazione (stivaggio, lavaggio, taglio alimenti), sporzionamento e distribuzione dei pasti presso il refettorio all’interno dell’edificio individuato come locale di somministrazione all’interno del polo scolastico ;
- igienizzazione, apparecchiatura e rassettamento del refettorio e/o dei luoghi appositamente individuati per il consumo del cibo, nel rispetto dei protocolli sanitari ;
- preparazione dei carrelli per la distribuzione dei cibi;
- lavaggio ed asciugatura di tutte le stoviglie;
- pulizia locali cucina, dispense, frigoriferi e delle attrezzature utilizzate;
- pulizia e sistemazione del refettorio;
- tutto quanto comprende la gestione di una mensa scolastica non elencato sopra